2010年12月01日

12月シュトレン発送・開始 と マルシェ活動 

さて 12月いよいよ 
ヒューゲルシュトレン販売・発送開始です

ダー は ホイホイ発送大忙しです 
うれしいな。。

次回発売 オズマガジン
ヒューゲル掲載されます。熟読。

あと 静岡限定のwomoにも
 ヒューゲル紹介されてます
機会があれば 熟読お願い致します 
なんて。。。

12月12日(日)名古屋マルシェノリタケの森 
ヒューゲル出店します
今回は マルシェ限定で 
ホップ種を使用したシュトレン販売します
2010.JPG

そして 先週日曜日 青山マルシェ面接に行きました

12月19日(日)
青山マルシェ ヒューゲル出店予定です
皆さま 宜しくお願い致します
こちらも マルシェ限定 
ホップ種シュトレン販売致します

両会場 ともに 販売お手伝い大歓迎致しますわーい(嬉しい顔)
(現地集合・現地解散&各自防寒)
 
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2010年10月03日

乗鞍マルシェ と楽市楽座出店♪ お手伝い募集

さて来週9日 10日 11日 は 今年最後の乗鞍高原での
湯けむり館前のパンの販売です
nshsgo0888.JPG
(9月20日撮影)

紅葉も良い感じになっているかな??
秋を身近に感じてくださいな そして パン&ブロート
を食べながら 景色は美しいです
自然が作る 色どりです 最近は人工的な物を
見て 美しい! とは 感じないです
自然が時間を掛けて出来た物などに ジーンと
美しさを感じます 
皆様も 乗鞍高原の美しさを 知って欲しいです

帰りは 温泉へ どうぞ そしてパンを
お召し上がりください。。。宜しくお願いします。


そして ヒューゲルは 10月23日 24日
松本で開催します 
楽市楽座のベーカリーストリート
にヒューゲル出店致します

長野TV(SBC)が主催でして テーマがあり
そのパンを作る と言う 事です
先日TV局の人が 来店しまして
是非 こだわりを。。。と 言う事でした
パン屋さん 長野県内から何店舗か出店するとの事で。。
ん〜 テーマは。。。 カレーふらふらいや〜
カレーたらーっ(汗)たらーっ(汗)
あの〜当店はブロートを。。。
いや 良いんです ブロートでも と 
言う事でしたので
これnshsgo0888 (1).JPG
どんな ブロートになるのかな?
それより 売れるかな???心配。

当日は、全てブロート類を販売します

そして 当日お手伝い希望の方。
主に販売&配送をしてくれる方
大 募 集 です

本日SBC TVの撮影がありました
放送日は 10月7日(木)3時はららら に放映が。。。
録画しといてくださいね。。。 なんて。。。

宜しくお願いします。 

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2010年09月21日

ヒューゲル ドイツパンフェアー開催♪

さて 乗鞍販売(マルシェ)も終わりました

多くの方にヒューゲル宣伝出来ました。わーい(嬉しい顔)

ありがとうございました。

気持は倍増元気ですが 体が2人とも
ガクガクですふらふら
歳ですね。。。。
は〜。

 今週末はヒューゲルドイツパンフェアーを開催します。
第1回目はヒューゲルライ麦ブロートは 製造
間に合いませんが 有機ライ麦で 
その他のブロッチェンなど
頑張って製造致します

どうぞ宜しくお願い致します

(注) 菓子パン 総菜パン などは当日製造しません
    食事パン のみ です!







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2010年07月28日

募集中

募集します

ヒューゲル号で パンの販売スタッフ募集します

面接にて スタッフ採用します

詳しくは メールにて お問い合わせください





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2010年06月13日

ライ麦収穫日♪

さて 最近は信州松本も暑く。

ヒューゲルライ麦も順調に育成です
そして収穫時期は、7月6〜7日を 予定しております
予備日は 7月13日となります

皆さん 収穫お手伝い希望者歓迎致します
パンを作っていれば 是非体験をしましょうわーい(嬉しい顔)
原材料を知る 良い体験です 是非。
体験希望者は メールにてお問い合わせください。

aoq950t.JPG
今年はマルシェ用に ヒューゲルライ麦ドライフラワー
にしてみました。2010年産です。るんるん


aoq950t (5).JPG
これはヒューゲルスペルト小麦です(ディンケル小麦)
丁度花が咲いてます目

aoq950t (4).JPG
ディンケル小麦は イガイガ無いですね
その隣は ヒューゲル夢あさひ小麦
やはり 古代小麦の力を感じます
今年は無理ですが 来年位には ディンケル小麦を利用した
石窯ブロート講座開催予定です

そして 先週 お出かけしまして
ここへ 行ってきました
こちら


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お野菜。(西洋)
乗鞍石窯パン焼き講座で 登場のサラダに
使用してます 西洋野菜 いつも美味しく頂いています
いつも食べながら どんな人が作っているのか
気になると つい 飛んで行ってしまう
 
momado2 (13).JPG
作り方もフランスですね 紐で生育(とまと) 

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一つ一つ説明を頂きました

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丁寧ですね。

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お茶も頂き ヒューゲルの夢も語り 長居をしてしまう

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また お邪魔したいと 思う 農場でした
ヒューゲル講座に取り入れたいです


ヒューゲルの夢は 大きく。 
現実は 意地と根性。 
ホイホイ 2人で パン作り。
笑い。

終わり。 
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2010年05月04日

ラスク賞味期限記載ミス訂正・お詫び


5月3日・4日 乗鞍高原ゆけむり館前にて 販売しました
シュガーラスク・ココナッツラスクの 賞味期限の記載を
間違って 5月→4月と記載してしまいました



ご購入頂いたお客様ご迷惑おかけいたしました
申し訳ありませんでした。

  
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2010年04月26日

乗鞍高原移動販売(ヒューゲル号)

さて 今年も 乗鞍高原 湯けむり館さんのご厚意で
湯けむり館さん前にて ヒューゲル移動販売車で 
パンの販売致します

 マルシェ活動 ためになりました

乗鞍高原湯けむり館さん の前で ブロート・マルシェ
開始ですわーい(嬉しい顔)

まだ ヒューゲルしか いないですが
これから 仲間を 作り 乗鞍マルシェ なんて。。。
夢ですが 夢を実現 ヒューゲルです

成せばなる 成さねばならぬ 何事も。(これ大好き語)

皆さま 乗鞍高原にお越しの際は
湯けむり館さんで お風呂に入り
帰りには パン&ブロートを購入
このスタイルで 決まり!

販売日は 5月3日 4日 5日
3日間ヒューゲル頑張ります

5月の定休日はこちら
どうぞ 宜しくお願い致します
皆様のお越しを お待ちしております
販売時間は10:00〜売り切れまで です。


NEW五月ゴールデンウイークが 終わりましたら
ヒューゲル店舗の石窯メンテナンスに入ります
その為 石窯ブロートは しばらくお休みします
宜しくお願い致します
窯は一回 解体します 今年で3年ですので
メンテナンスを含め バラします
このメンテナンスは 耐火煉瓦の交換などです
それと同時に 乗鞍高原ヒューゲル教室にも
1基 料理専用窯を 製作致します

またこの模様は ブログで紹介できるかな?

 


ひとりごと ヒューゲル号 おしゃれに
カラーリングしたいな
その為には パンを販売でがんばろう。。。わーい(嬉しい顔)
自分で塗装すると 汚いから
業者さんだな。。は は は

   
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2010年04月16日

4月18日 赤坂サカス・マルシェ

         4月18日(日)
TBS前 赤坂サカス・マルシェにて
ブロート・ヒューゲル出店します
今回で一旦休止とさせていただきます

ヒューゲルは、
ライ麦栽培・乗鞍移動販売・石窯作りなど
グリーンシーズンに入ります それと 気温が上がると
ブロートは 生きていて呼吸も してますので
野外での 商品の管理が非常に難しくなります
一旦マルシェ活動は お休み致します

また 秋頃 新種(たね)・新ライ麦をブロートに 変えて
 マルシェで販売します お楽しみに お待ちください

そして 乗鞍教室も グリーンシーズンに合わせて
イベントオープン致します 

重ね重ね マルシェ 乗鞍教室を
どうぞ宜しくお願い致します

18日(日)
サカスマルシェは、11:00〜17:00まで
ブロート販売しております
ご予約も 承ります 


      マルシェ当日
飛び入り お手伝い大歓迎致しますわーい(嬉しい顔)
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2010年04月05日

名古屋マルシェ出店

4月10日(土)

ブロート・ヒューゲル1日出店致します
名古屋マルシェ・ノリタケの森にてAM10:00から
16:00までの販売です

どうぞ宜しくお願い致します

出店商品、ブロートは、赤坂サカス同様商品です

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2010年03月27日

赤坂 サカス・マルシェB通信

明日 28日 (日)

赤坂サカス・マルシェ出店します

新作赤坂ラント・ブロート発売致します

e3w4154.JPG
酸味が結構出ています
この商品は スペルト小麦70%
有機ライ麦30%です
古代小麦の一つです

ks034644.JPG

ヒューゲルライ麦 畑
今年も順調です

それと 昨年収穫したヒューゲルライ麦は
在庫無くなりましたので

プンパニッケル グリンデルブロートは
製造終了とさせていただきます。
28日・赤坂サカス・マルシェ販売分で終了です

今年収穫分から 製造致します(秋ごろ再開)

_4134.JPG

明日のブロートは こんもり 焼いております

では 皆さま 赤坂サカスでお会いしましょう
宜しくお願い致します

当日 お手伝い歓迎致します。。。
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2010年03月18日

3月28日 第3回 赤坂サカス・マルシェ

3月28日(日)

赤坂サカス・マルシェに 出店致します

新作 Akasaka rand brot(アカサカ ラント ブロート)

も 発売致します

是非お越しください

お待ちしております



尚 28日〜30日(火)の間 店頭販売は
お休み頂きます

4月の石窯パン焼き講座 は こちらからどうぞ





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2010年03月09日

3月7日赤坂サカス・マルシェ報告

7日(日)赤坂サカス・マルシェ1日出店しました

悪天候。雨もうやだ〜(悲しい顔)

大寒謝災と なってしまった ような??
日でした と 他のマルシェ出店皆さん
一同に思ったはず
の お天気でした。わーい(嬉しい顔)

先ず 今回は前回サカススケート場の跡地に
20〜30店舗全国からの特産物のブースが
並び にぎわう様子でした が

当日は前日よりビル風が強く雨温度も低い
コンディションです と マルシェ運営者様
が 先ず 一言 がく〜(落胆した顔)あは。。
ブロートこんもり。。。ふらふら

ヒューゲルブースは 
雨なので テント内からブロート商品の販売です
お天気が良ければテント前に出して 
ブロートを販売予定でした

ヒューゲルスタッフは、前回お手伝いしてくれました

乗鞍時代のシホちゃん と 1週間前に
乗鞍高原講習会参加してくれました 
ダンディーなTさん です

そして 飛び入り参加お手伝いに
この方も 先週乗鞍講習会参加の
生徒さん 子羊さん でした
 
午前中は 人の姿がありませんでした(笑い)
ブロートも こんもり 
午後になると お客さんが ヒューゲルブースに
足を向けてくれまして こんな雨の中 
ありがとう ありがとう と 笑顔の中に
心をこめて ブロート販売でした

ヒューゲル スタッフ皆さんも
自分達のポジションで 寒くて雨に打たれ
ながらも ヒューゲルブロート販売に
力を注いでくださり

感謝以上に言葉が出ない日でした

お客さんも 前回ヒューゲルブースに来てくれた
お客さん 今度はいつ来るの?と 
言うお言葉を沢山頂きありがとうございました

前回ブロートを購入してくれたフランス人さん
も 今回は 母国語で話してくれましたが
フランス語も分からないので ????
??になっていましたら
他のお客さんが 通訳してくれました
前回と同じヒューゲル、味は NO1 だそうです
と 言ってくらました が 前回は英語だった
ような気がしますが。。。ムッシュ。。 
でも メルシー でした。

専門学校時代の友人や 乗鞍時代の友人など
皆さんに再会など 楽しい1日でした

ブロートは 目標の完売には なりませんでしたが
最後にサカスマルシェ運営者様から 悪天候 
6日(土)7日(日)中で記録更新です 
と お言葉でした

ヒューゲルスタッフに嬉しい体が温まる結果報告の
言葉を頂きました 

赤坂サカス・マルシェ ヒューゲルブース
にお越しくださいました
皆さま本当に悪天候の中 誠にありがとうございました

お手伝いしてくれました ヒューゲルスタッフ
ありがとうございました

TBS サカス事務局皆さま 
ありがとうございますた

友人へ 
わざわざ 雨の中 駆けつけてくれ
ありがとうございました
(山さん 差し入れありがとう ホカロン助かりました)

以上。

感謝いたします。


マルシェ会場から帰りは 世田谷にある教室
conviviliteさんの所へ 打ち合わせと 称して
お食事を頂きました
いや ちゃんと 打ち合わせいたしました(たらーっ(汗)
ヒューゲルスタッフ ごめんなさい!

konnbiilariteisannonabe.JPG
カニ鍋をいただきました&スイーッ
ご馳走様でした。
体が冷え切っていました 内臓がホカホカしました。

と 打ち合わせ内容は、6月(予定)東京・世田谷
convivialiteさん
で ブロート・ヒューゲル ドイツパン特別講座
を 開催させて頂く事になりました
講座内容は まだまだですが
ブレツッエルやライ小麦を使用したブロート
などを 講座に取り入れる予定です。 



詳細は後日報告致します

 
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2010年03月05日

第二回 赤坂サカス・マルシェ出店

赤坂サカス・マルシェ
二回目のブロート・ヒューゲル出店させて頂きます

3月6日7日と赤坂サカスマルシェは、両日とも
赤坂サカス春の大感謝祭を行っています
こちらのページをコピーしてお持ちいただくと
TKGの元 エッグを頂けるそうです ご馳走です
そうですTKGとは たまご掛けご飯 と 言う事です
若者の間では今流行りみたいです。。。

さて ヒューゲルも紹介頂きました
7日のみの出店ですが 宜しくお願い致します

本日からブロートの種を仕込んでいます。







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2010年02月21日

赤坂 サカス・マルシェ

今週 金・土曜日お休み頂きまして申し訳ありませんでした。
来週も土・日曜日 お休み頂きます。
お休み案内などイベント日のご案内は 
インフォメーションブログ

にてご案内しております。

さて 赤坂サカス・マルシェ出店決まりました

3月7日(日)です。

TBS前サカス広場にて ヒューゲル ブロート
販売致します

6日・7日は出店数も30店の規模の予定だそうです。
(運営者談)

販売品目は 以前と同じです
(ブロートのみ20〜30品です)

赤坂サカス・マルシェ限定品も製造致しますので
お楽しみに。。



ご試食出来ますので、是非 味を確かめてご購入
してください

飛び入り 販売スタッフ歓迎致します。


ご予約承ります。
当日お渡し スマイルサービス致します。。。

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2010年02月06日

2010 ヒューゲル収穫祭IN乗鞍高原

さて 今月末 2月27日・28日と 開催します
乗鞍高原にて行う 講習内容のパン&ブロートは

1品目 ホルツオーフェン(蒔き石窯)の
   ブフ・ヴァイツェン ブロート(そば粉入りパン)
    天然酵母使用

2品目 ホルツオーフェン リュスティツク(ドイツ風) 
     スペルト小麦を使用した 
     85%吸水 ビール酵母使用します

   すべて 蒔き石窯での 焼成となります
   (ペンション ウインズさん石窯使用)
  
  
  相部屋になりますが まだ 2名程 余裕があります
   (男女別)
  詳しくは お問い合わせください。

  尚 配合のお問い合わせは ご遠慮ください。
   


赤坂サカス・マルシェ
3月7日(日)出店致します
宜しくお願い致します。

 

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2010年01月23日

1月31日(日)赤坂サカス・マルシェ

赤坂サカス・マルシェ出店まで 1週間になりました 

出店品目は、薪石窯自然酵母パンや
パン酵母使用パン・ドイツパン 
信州産小麦パン・信州産ライ麦パン
 など20〜30品を 販売いたしますp02asjxux.JPG  
菓子パンや総菜パンは 販売はしません。

試食も出来ますので 味を 
確かめてからご購入できます

お話も出来ます。

一緒にお手伝いも歓迎致します。。。。わーい(嬉しい顔) 

どうぞこの機会に 
ご試食だけでもお待ちしております。

場所はこちら
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2010年01月14日

臨時休業致します

1月31日(日)・2月1日(月)と 臨時休業致します

東京・赤坂サカス(TBS)前 広場にて 
ヒューゲル・ブロート販売の為
臨時休業とさせていただきます

宜しくお願い致します。 
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2009年11月14日

S.k先生 と 共同企画

さてヒューゲルと S.K先生と
12月より共同企画商品 着々と進みます

企画商品は、こちらを右斜め下
美しいフォトと解説付きですよ。

    
   http://quedeau.exblog.jp/12316433/#12316433_1 


       こちらも更新中!

   http://hugel.naganoblog.jp/album.html

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2009年07月30日

短期アルバイト・パート募集中!

期間 8月1日〜10月12日

勤務内容 *移動販売によるパンの販売(乗鞍高原)
    (固定場所でのパンの販売)
     *講習会アシスタント(乗鞍会場)
     *ライ麦種まき&草刈りなど  

時間 8;00〜17;00

勤務    週5日勤務

休日    火・水曜日

日給    日給6000円より 能力により決定します。

条件    *土・日・祭日出来る方。
      *自動車免許
      *20〜50歳
      *パンが好きで元気な方(接客業なので)
      *運転が苦でない方
      *パンに詳しい方 

    スパルタ教育ではありませんのでご安心ください
    (パンの製造は、厳しいです )        

  詳しくはヒューゲルまで、お電話でお願いします。      
   16;00以降のお電話でお願いします

  TEL 0263−48−2215
                
    
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2009年07月23日

乗鞍高原ヒューゲル号・(移動販売)

先週土曜日から始動しました。
湯けむり館さんのご厚意でのスタートです。
乗鞍高原・湯けむり館さん前での移動販売。

そして、ヒューゲルのパンを使用して
くださいます、ペンション・ウインズさん
の、ブログで紹介して下さいました。
http://windsmoto.exblog.jp/
ウインズさんありがとうございます。
ウインズさんホームページのお肉
美味しそうなのです、皆様 是非食べてみたい
一品ですね。
石窯もあります。
この日、ウインズさんがヒューゲル号の
写真を撮りに来てくれて1時間もしない
うちに 乗鞍ヒューゲル号のチラシを
作成して、持ってきてくれました。
kowmz.JPG
ウインズオーナーの優しい心

http://www.winds.ne.jp/

乗鞍高原の皆様に

感謝。




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