2014年12月31日

今年もありがとうございました。

12月31日、お店の方は無事2014年の営業を終了させて頂きました。今年もたくさんの方に支えていただき私たちは楽しくパンを焼かせていただきました。
応援くださった皆様に心より御礼申し上げます。ありがとうございました。
来年は facebook ブロートヒューゲルへ 皆さま いいね!で 会いましょうね
 facebook ブロート ヒューゲル 2015年
 農場拡大記事 イベント記事 ブロートネタ
楽しみにしてください 
では 良いお年を〜 jdyd64jg0dgr653 (3).JPG
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2014年06月21日

2014 ライ麦畑 プロモーションできました

FBで おなじみの ライ麦情報
今年 乗鞍高原 ペンション ウインズさん
http://winds.jp/
ライ麦畑の プロモーションビデオを作製していただきました

これはハイテクな ラジコン?ヘリで 動画 写真撮影
GPSも装備して 自動で帰還するそうで カメラも専用なので
ハリウッド映画に使用する クワッドヘリコプタと いうそうです

皆様 ご覧くださいね〜
http://brot-hugel.sakura.ne.jp/policy.html

FBでも 詳しく 毎日更新しています
夫婦個人でも マニアックな パン情報など 日常なお話も
書き込みしています また友達申請してくださいね〜

では 
今年の収穫は 7月22日を 予定しています
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2014年05月31日

アルバイト 募集

7月 8月 高原内パンの販売&ピザ焼き体験スタッフ
アルバイト 募集

乗鞍高原での 固定場所にて
 パンの販売者さん&薪石釜ピザ焼きスタッフ
募集しています

7月〜8月末まで 涼しい高原内で パンを販売しませんか?
高原内 ログ小屋にて 住み込みできます
今年の夏は 高原で パン販売&薪石釜ピザ焼き体験スタッフになりましょう

詳細は メールにてお願い致します info@brot-hugel.com
住所 お名前 動機などメッセージくださいませ
宜しくお願いします

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2014年03月05日

2014 フリューリングス フェスト出店  販売・梱包スタッフ募集中です!!

さて3月ですね 年明けから早いもので3か月・・・・
今年も 出店させていただきます

横浜赤レンガ倉庫跡敷地内で 行われる 春のフェスト
フリューリングス フェスト2014
(4月26日〜5月6日 am11:00-18:00)

昨年は 大勢の方に ライ麦パンのお店として
知っていただきました
今年も 頑張って 焼きます そして販売します
どうか皆様 お友達誘って お越しください

期間中!!求む急募!!
信州松本では ブロートの梱包
(3月20日現在 包装作業は アルバイト者応募に達しました が 
ボランティア的なお手伝いさま も 歓迎します 宜しくお願いします)

引き続き 横浜での スタッフ・お手伝いさん 
横浜では ブロートの販売スタッフ募集しています
(3月20日現在 イベント会場販売さん は 
若干名募集中です。ボランティア販売さん も募集中です)
興味ある方 大変勉強になりますよ!!!
詳細は メールにて お問い合わせください
連絡先 住所 なども 記入も忘れずにお願いします!!

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2014年02月05日

ヒューゲル スタッフ募集!!(2期生)募集

乗鞍カフェ ヒューゲル.bmp

ヒューゲル・スタッフ2期生 募集引き続き 
お問い合わせいただいている方は 面接を お願いします

これから 考えている方は 行動お願いします

4月中旬ころから スタッフとして行動できる方と
それ以降からスタッフとして 行動できる方

宜しくお願い致します

詳細は メールにて お問い合わせお願いします
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2013年11月23日

ヒューゲル スタッフ募集!!(2期生)

ブロート・ヒューゲル 『カフェトライアル』
自家栽培のライ麦や天然酵母を使用した石窯パン・ドイツパンを製造販売している
ブロート・ヒューゲルでは、乗鞍高原に季節オープンする Cafe Hügel で、カフェトラ
イアル第2期生を募集します。
将来、自然派カフェをオープンさせたい。
構想しているオリジナル・メニューを試したい。
お客様の反応を直接聞いてみたい。
石窯を使った料理を試したい。
お店を持つ前にカフェの運営を体験してみたい。
自分で栽培した野菜をメニューとして提供したい。
観光地でカフェをオープンさせたいが、都市や市町村とどのように環境が異なる
のか検証したい。
などなど、積極的にかつ粘り強くトライアルしたい方を募集します。
トライアルしてみたい事があれば、良いチャンスとなるのではないでしょうか?
期間2014年5月〜10月
場所 乗鞍高原 Cafe Hügel
住居 付帯ログハウスに住み込み可能
募集人数 2名程
応募方法メールにてお問い合わせ、後日、ブロート・ヒューゲル和田本店にて面接。 
面接を重視いたします。
その他自動車運転免許要
期間中お願いする業務
Cafe Hügel の運営管理全般(事務作業を含む)
ブロート・ヒューゲルパンの Cafe Hügel 店舗での販売。
および 乗鞍高原での移動販売車での販売。
応募連絡先 ブロート・ヒューゲル 〒390-1424 長野県松本市和田柳原8000-369
TEL : 0263-48-2215 info@brot-hugel.com   URL http://brot-hugel.com
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2013年09月27日

2013 ドイツ フェスティバル参加

さて 今年も 江戸 イベント ドイツ フェスティバル 2013参加させて頂きます

都立 青山公園

10月 11日〜14日
11日は 17;00より開催〜21;00
12日〜14日 11;00− 21;00

昨年は 1日でブロートが 無くなり 大勢の方で ブロート争奪戦が。。。
今年は 販売スタッフも充実し ブロートも 毎日配送で対応します

私達夫婦は 14日最終日 江戸へ向かいます それまでは 松本で製造しています

期間中!工房で製造 梱包 発送 お手伝いして頂ける方希望します 誰かお願します〜ぅ

今年はエリゼ条約(独仏協力条約)締結50周年ですので、これを記念して、今回特別にフランス大使館も参加してくれるみたいですね

ドイツ フェスティバル
FB公式 ドイツ フェスティバルサイトもございます いいね!押してください
FBにて ヒューゲル紹介もございます

ヒューゲルにも いいね!登録お願いしますね


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2013年09月04日

乗鞍高原 cafe hugel

動画 できました (冬季期間中は 防犯上 動画サイトへのアクセツは閉鎖しております

乗鞍高原 cafe hugel 道案内です








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2013年08月24日

 Anne-Lise MARTIN  アンヌリーズ・マルタンさん 乗鞍高原へ 

来週8月31日・9月1日 乗鞍高原へ
ル・キャナ―ル・ドレさん 
  Anne-Lise MARTIN アンヌリーズ・マルタンさんが
カモ肉 コンフィ リエット 実演販売に来られます
 アンさんとは 江戸マルシェで 知り合いまして 同じ考えと哲学を持っており
フランス人ですが なにか 昔から知り合いだったような 仲間でもあります
1度乗鞍高原で冬ヒューゲル収穫祭をした時 訪れた事がありました
今回は カフェ・ヒューゲルも 出来たので 実演販売も 良い雰囲気ですので
アンさんも 実演したいとのことで 実現しました
 
まだ 移動販売車かカフェ・ヒューゲル店舗かは 決まっておりませんが
フェースブックにて詳細発表致します

是非 8月31日 9月1日乗鞍高原へお越しください
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2013年06月22日

乗鞍高原 パン販売所建設&温泉宿唐松荘さん パン販売所

さてさて すみません フェースブックに移行気味です。。。

今年は 乗鞍高原パン販売は ヒューゲルハウスにて只今建設中です
1からスタートで 土建やら 大工やら忙しいです

パン販売所建設中は 乗鞍高原温泉宿唐松荘さんの前にて パンを販売させて頂いております
温泉に浸かった後の パンもいかがかな?と 思います
どうぞ パンの のぼり旗を目印にお越しください
唐松荘さんの 駐車場にて販売しております 道から直ぐ見える所に居ます

乗鞍観光センター中 うまいもん工房さんでも ヒューゲル天然酵母素焼きラスク販売させて頂きました

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ヒューゲルハウス は 山小屋(ヒュッテ)風にパンとデリ石窯料理なども提供予定です
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中年おじさんも 頑張るのだ!

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フェースブックにて詳細アップしております
どうぞブロート・ヒューゲルフェースブックに いいね!登録お願いします 

ボラバイトも 今年募集中です 想いがある方は 一度 ご相談ください
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2013年04月02日

フリューリングフェスト出店させて頂きます

この度 日本最大ビアーガーデン・横浜赤レンガ倉庫で開催されます
フリューリングス・フェスト2013(春祭り)(オクトーバーフェスト春版)
4月27日〜5月6日 10日間
ブロート・ヒューゲルも参加させて頂きます

詳細は後日 FBにてご案内させて頂きます

同時に 10日間 横浜赤レンガ倉庫特設会場テントでのbrot販売お手伝い募集中でございます
長野県松本市和田 ヒューゲル工房でも 配送・包装お手伝い募集中でございます

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2013年03月05日

3月31日(日) アークヒルズマルシェ出店

3月31日(日)

アークヒルズマルシェ出店です

アークヒルズ桜祭り開催・サントリーホールオープンハウス催し
賑やかな 会場にあります

10;00〜17;00
今回は アークヒルズマルシェ用パン・ラスクなど販売致します

ブロート類も充実しております

久しぶりのマルシェなので 緊張します


お取り置きも歓迎致します

皆様のお越しをお待ちしております

今年は マルシェ活動31日で お休みに入ります
また 今年冬活動予定です
詳細は フェースブック/facebookにて お知らせいたします
フェースブック ブロートヒューゲル右上 いいね!するボタンを 押してね!!!
宜しくお願致します


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2013年02月19日

ボラバイト 募集

今年も ボラバイト募集させて頂きます

 パンの販売・パンの配送・講座アシスタント・石窯喫茶スタッフ(予定)野菜栽培・ライ麦麦刈りなどアシスト全般にやる気の有る方

期間 4月〜11月(要相談)


活動場所 乗鞍高原(ヒューゲルハウス住み込みスタイルになります)

条件 普通自動車免許 必須です 男女問わず 年齢問わず 健康な方 ヒューゲルのパンを理解してくれてる方
(自家用車持ち込み歓迎致します) 

詳細は 面接時相談になります

メール・でのお問い合わせ頂いたのち現地にて(店舗・乗鞍ハウス)面接になります
 

先ずはメールにて お問い合わせください

ブロート・ヒューゲル

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2013年01月04日

2013ブロート・ヒューゲル収穫祭In乗鞍高原Pウインズ内容決定!

今年のヒューゲル収穫祭は 2月23日 24日 乗鞍高原ペンション ウインズさんにて 5回目になります

今年は基本にかえり 乗鞍高原の水を使用した 石窯食パンが メインに致します
食パンは日本のパン屋にとっても 1番基本となる 大事な要素が注ぎ込まれている パンです 乗鞍高原の水で仕込み 薪石窯で焼成します 裂けるチーズみたいに 焼き立てを ちぎって出来栄えや 食感 香りを楽しみましよう なのだ! 水はパンにとって1番大事です パンの普通吸水は65〜80%位は水を必要とします 乗鞍高原は食パンに向く水フランスパンに向く水 菓子パンに向く水が豊にあります その中の1つ 食パンにむく水で 薪石窯でじっくり焼きますヒューゲルとしては 究極の食パンではないか! と 思います 
石窯余熱を利用し スイーツや 朝食クロワッサン デニッシュペストリー焼きなど薪石窯で楽しむ内容になります
夜は楽しく 食べる会になります

今回は22日 特別体験講座も企画します(収穫祭参加者のみ)前日収穫祭で食べるブロート・パンなど 一緒に仕込み成型 焼成も 体験出来ます スペシャルでプンパ・ニッケルも仕込み&焼成も体験できます ほとんどのドイツパンや酵母パンになりますが 頭で考える事では無く 実際にパン屋のアシスタントが 特別で体験作業が出来ます 用は1日弟子になるのです (少々覚悟も決め手くださいね ボケ!タコ!は あたりまえな世界ですので。。)  
今回もヒューゲル特製ホップを使用した麦酒?もあります その副産物できた ビール酵母カイザーゼンメルも前日仕込みます 
2013収穫祭IN乗鞍高原 応募お待ちしています
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2012年11月28日

12月8日・22日 アークヒルズマルシェ出店

さて皆さま 寒くなりましたね

12月は アークヒルズマルシェ出店でございます

8日(土) 22日(土)両日ともに ワールドマーケットイベント参加もあります
アークヒルズ・ヒンメリ体験 
ヒンメリキットも販売します
自分達が育てたライ麦の茎です
ライ麦ヒンメリは なかなか珍しいと思います
是非この機会に クリスマス装飾品

ブロートも販売します
ヒンメリ体験も募集中です

そこで 皆さまに お手をお借りしたいです
8日 22日 当日ブロート販売をお手伝いしてくれる方
募集致します
10;00〜14;00まで 私と一緒に販売係致しましょう!
販売係お手伝い 2人までとさせていただきます
この機会に どうぞお知り合いになりませんでしょうか。。

フェースブックからでも お手伝い参加コメントくだされば 幸いです
参加希望の方 メールにてお手伝い参加申し込みくださいませ

アークヒルズマルシェ準備情報など フェースブックにて案内させて頂きます

 フェースブックに登録されてる方は
ブロート・ヒューゲルページ右上 いいね!登録お願致します
いいね!登録しますと 毎日のヒューゲルが 絶え間なく覗けます
いいね!登録お待ちしております



 
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2012年11月07日

23日 世田谷パン祭り出店させて頂きます

さてさて 先月のドイツ・フェスティバルは 1日目にして全て完売でした
2日目は ライ麦粒を石臼で挽いたり 麦細工販売でした
楽しい2日間 ありがとうございました

そして 今月23日(金)は 世田谷パン祭り に出店させて頂きます

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フライヤー(チラシ) ポスターお店にて 掲載しております
フライヤーは ご希望の方どうぞ お持ちください

また 当日 ヒンメリ(フィンランド)ストロースター(ドイツ)も 販売します
キットも 販売予定です(只今製作中!)
これからの時期 ライトアップした ヒンメリなど 綺麗ですよね


ブロート品目は フェースブックよりご覧ください(近日中)

尚 フェースブックに登録の方は ブロートヒューゲルに いいね!を 押してください
いいね!を 押してもらうと 絶えずブロート ヒューゲル新鮮情報が観れます
マルシェ情報や 新作 日ごろの工房 活動が覗けます

皆さま 江戸 世田谷でお会いしましょう
宜しくお願い致します



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2012年09月27日

ドイツ フェスティバル出店

ドイツ大使館主催 ドイツ・フェスティバル
10月19−21日開催
ブロート・ヒューゲルは (20日 21日のみ出店)ドイツ・フェスティバル参加させて頂きます
出店決定致しました

場所 青山公園 

詳細は HP FBにて 貼り付けております

自家栽培プンパ・ニッケル 自家栽培ライ麦細工 有機ライ麦粒(JAS)から石臼にて製粉販売します
その他薪窯ライ麦パンなど。。。販売致します
間に合えば ドイツBIO グリュ―ンケルン粒&石臼挽き販売予定です
......皆さま 宜しくお願いします




ドイツ大使館様 主催者様
今回 お誘い頂き 光栄でございます
ありがとうございました

 
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2012年09月06日

乗鞍音楽祭 出店です

さて ブログ更新です
最近は フエースブックにて 
更新しています 宜しければどうぞ facebookいいね! & シエア お願いします

今週末 乗鞍高原音楽祭パン出店します
音楽祭ランチBOXは 毎年人気ですね
売り切れ商品です
パンは勿論 ヒューゲル特製です
その他のパン&ブロート&ブレッツエルなど移動販売車で販売

ライ麦粒も 今年収穫分は 乾燥させて良い感じになっております

ヒューゲルライ麦使用ブロートは 10月20日 21日 22日
ドイツ大使館イベント ドイツフェスティバルで出店分からスタート致します
新作ブロートも お目見え致します
後 ドイツより 今申請中のグリューンケルン粒 JASマークが付き次第
日本へ接岸予定です 間に合えば ドイツFで お目見えブロートです
お楽しみに

今週末は 天気が。。。
乗鞍高原へ お越しください


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2012年07月04日

2012 乗鞍高原パン販売

今年も夏 行きます
乗鞍高原 湯けむり館前にて
ブロート・ヒューゲルパン販売

7月14日(土)15日(日)16日(月)

今年もヒューゲルスタッフも
揃いそうです
どんな事が 行えるかな。。

先ずは ライ麦収穫 石窯ピザ焼き体験
乗鞍栽培 だね





お!ヒューゲルスタッフ集まったんだ!
と 思った方 生きがいスイッチ押してね

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2012年06月27日

石窯3種パンセット販売中!

只今 
石窯パンセット 好評です♬

フェースブック 友達からも 好評頂き
嬉しい ヒューゲルです

毎週発送させて頂いております

次回は 7月1日発送です

HP こちら オーダーリンク 使い易くなりました 

宜しくお願い致します

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