3日間乗鞍高原にて ルキャ―ナ―ル ドレさんの フランス鴨コンフィ パテ リェツト 鴨油 カスレ コラボレーション販売 盛況に終わりました 販売のフランス人アンさんも 楽しく販売できました と お言葉を頂き 乗鞍の場所で販売は 凄ーく喜んでいました 夕方アンさんは あいにくですが 下山しました その後私達スタッフは カモ肉豆入り カスレを 石窯で料理して頂きました 鴨肉 表面カリッと 豆は程良く浸みこんで ブロートと相性抜群です 久々に 夜の乗鞍 石窯の火を見ながら おいすぃ〜遠吠え でした
また 乗鞍高原で 美味しい提案&ヒューゲル哲学 火と水と風土 提案致します 宜しくお願い致します
2013年09月02日
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