２０１１年度ヒューゲルライ麦♪

さて　イベントも終わり　
ひと段落　一休み一休み♬
なんて言っている場合ではなく。
クリスマス準備もあるし
東京マルシェ＆名古屋マルシェ
もありますね？

そして　また来年用に　
２０１１年度産
ヒューゲルライ麦種まきです


今年も畑を借りる事が出来ました
またまた　感謝。です

県内産食用ライ麦は希少です
地元の人は　ライ麦を見なれていますが　
あれは　ほとんど肥料用（緑肥）だそうですよ。。
緑肥はトラクターで土と混ぜ混ぜしますが
たまに　実をならせた　物があり
実（粒）を見せて頂きましたが　明らかに
違いました。

ヒューゲルライ麦は　実（粒）が大きく
しっかりしていました
パン＆ブロートに加工すると
わかります（香り）
あと　サワー種を作ると明らかに
乳酸菌（発酵）の出来が違います。

肥料用は　細くへろへろしていましたよ。

こちらの方（長野県）で　パン作りしてる人も
あまり興味が無いみたいですが
材料を　もっと見直しましょうね。

自然の大地有り難さ
そうする事でもっと長野県を大事にする心
倍増ですよ。。。きっと。。。
難しいかな？？？


そして　マルシェ活動の時期になります

11月末頃から　東京マルシェ→名古屋マルシェ

の順番で活動し始める予定です

皆さま宜しくお願い致します


コメント　お手伝い希望の方　歓迎致します。