2008年10月23日

10月21日石窯パン焼き講座の模様

月1回の石窯パン焼き講座10月21日の模様。

今回は、生徒さんの希望で講座の前に酵母も漬けてみたいと

希望があり、では 当店も1年に1回 10月に酵母お越しが

あるので、一緒に山に行き山葡萄を採り、酵母作りを

しました、今回は その山葡萄酵母のパンを作りました。

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手捏ね作業。右斜め上

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フィリング入れ、楽しいな。左斜め上

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分割作業。右斜め上

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酵母のお話。皆さん興味。ほ〜なるほど と 言う感じ。左斜め上

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火のお話。皆さん火で癒されてます。左斜め上

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こんな感じ。

つづく。



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お昼の用意、石窯ピザ自分達で好きなようにトッピング。

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ピザ焼き講習。

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ランチタイム。アツアツピザ 美味しそうですね。

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発酵も良い感じ。

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電気オーブンでも焼きます、石窯パンと味比べ。

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焼き上がり 御疲れ様でした。


posted by info@brot-hugel.com at 17:50| Comment(0) | TrackBack(1) | 講習会の報告
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**10月21日の講習会のご報告**
Excerpt:      **石窯でパンを焼く講習会**10月の講習会も無事終了しました。今回は 職場のお友達同士のご参加です又 そのうち2名様は3時間のパン教室にもご参加くださって2回目のご参加です。その上 とても..
Weblog: komugi ケーション しましょ!
Tracked: 2008-10-27 16:21